Lorsque l’été arrive, les marchés et les jardins regorgent de tomates.

Mais combien de producteurs, de jardiniers amateurs se sont posés cette angoissante question, Combien de cuisiniers, de ménagères sont exposées aux mêmes soucis.

 Ce recueil de recettes permettra à chacun de trouver une solution à son interrogation. Rédiger de façon claire, les textes vous permettront de vous initier aux termes de la cuisine française. Chaque mot d’usage culinaire utilisé dans les recettes est répertorié dans un lexique en fin d’ouvrage. Les bons d’économat ne se composent que d’ingrédients usuels que vous trouverez aisément dans vos lieux de courses habituels. La progression des recettes est simple et efficace, évitant les longueurs et la perte de temps. Quelques photographies vous initieront à la gestuelle de la taille de la tomate et de mouvements classiques en cuisine. Fini les gaspillages et la perte de tomates. Que les amateurs de la Pomme d’Amour trouvent plaisir à lire et réaliser les  recettes

-La Cuisine des Tomates-

Jean-Bernard Chrétien